いぶりがっこ漬け込みしています

いぶりがっこの仕込みが忙しくなってきました。 一番目に漬け込んだ“初樽”は、クリスマスごろに初出荷となりそうです。 海沿いの八竜農場で天日干ししたたくあんも、漬け込みを進めています。 白神山地のふもとは、紅葉も散り、朝晩グッと冷え込み、一気に冬へと向かっています。 それでも日中はポカポカする日もあって穏やかな晩秋となっています。 畑では大根掘りが終盤。ニンジンの出荷も最盛期を迎えました。