農薬不使用で栽培しているサツマイモ「ベニハルカ」の収穫を始めました。

１０月中に取り切れたらいいなーーと思って頑張っています。

大きさは、もうちょっと欲しいかな。なのでゆっくり掘っていきます。   ベニハルカはネットリ系で甘さが強烈なのが特徴です。 が、ほりたてはホクホクで栗のよう。 甘さも控えめで天ぷらとか煮物、炒め物などに向いています。 寒さに当てないよう１５度ぐらいの室温で、新聞にくるんで保管します。 長く味わえて、１１～１２月になるとねっとりした焼き芋も楽しめますよ。   道の駅ふたつい（能代市）みょうが館（能代市）などで販売しています。